Különlegessségek Palacsinta recept

Az igazi rakott palacsinta recept

rakott palacsinta recept

Az igazi rakott palacsinta recept azt mondja, hogy lekvárral és dióval kell megtölteni a tésztát. Nos habár az alap recept valóban ez, számos egyéb variáció is létezik rá. Nagyon kedvelt az alap változat egy kis nutellával kiegészítve és csináltam már csoki, vanília és puncs puding együtteséből is rakott palacsintát. A töltelék szubjektív, igazság szerint azt teszel bele amit szeretnél. A lényeg, hogy jó nagy legyen az a rakás, amit utána szeletekre tudsz majd vágni. Előre szólok, nem éppen egy diétás kaja.

TIPP: Mivel nagyon gyorsan kell fordítani a palacsintát, hogy közben tudd tölteni is az épp elkészült darabot, célszerű valamilyen palacsintaforgató lapátot használnod. Sokkal gyorsabban lehet vele dolgozni mint a sima forgatólapáttal.

hasznos infók

Mennyiség

 4 adag

Konyha:

Magyar

Elkészítés:

40 perc

Kalória:

kb. 820kcal/adag

Hozzávalók

  • 3 tojás (L-es méretű)

  • 2 bögre finomliszt (120g)

  • 1 ek porcukor (kb. 40g)

  • 1 csomag vaníliás cukor

  • 1 csipet só

  • 350 ml tej (ha lehet házi tejjel)

  • 200 ml szódavíz

  • 1 evőkanál étolaj

  • 20 dkg baracklekvár

  • 20 dkg dió (darált)

ELKÉSZÍTÉS:

  1. A lisztet, a tojást, a porcukrot, a vaníliás cukrot és a sót egy nagy tálba öntjük majd botmixerrel összeturmixoljuk. Ezután folyamatos turmixolás mellet mehet hozzá szépen lassan a tej. Erre azért van szükség, hogy minél jobban elkerüljük, hogy a tészta csomómentes legyen. Ha ezzel megvagyunk mehet hozzá az ásványvíz és az olaj. Egy kicsit még turmixoljuk és kezdhetjük is a sütést. A serpenyőt minden palacsinta előtt olajozzuk be és a közepes és legnagyobb fokozat közti fokozat valamelyikére állítsuk a sütőt.
  2. Oldalanként körülbelül 1-2 percig süsd és teheted is ki őket egy tányérba.
  3. Ahogy készülnek a palacsinták az egyikre lekvárt rakj, a másikra pedig porcukros diót. A dió darálásánál azt ajánlom, hogy úgy csináld, mint a gundel palacsintánál. Ez alatt azt értem, hogy az egyik részét finomra daráld, a másik részét pedig nagyobb szeműre. Ettől sokkal kellemesebb lesz az íze.
  4. Tehát egy réteg lekvár a következő réteg dió porcukorral, aztán megint lekvár és így tovább.
  5. Ha rákerült a legutolsó palacsinta is a tetejére akkor a tetejét megporcukrozzuk és kész is az eredeti igazi csúsztatott palacsinta. A Végén 4-be vágod és kész már lehet is fogyasztani.
  6. Ha esetleg nem lett volna olyan magas a tornyod, mint szeretted volna akkor csalhatsz a következő módon: Vágd egyenlő méretű szeletekre a rakott palacsintát és tegyél egymásra két szeletet. Gyakorlatilag senki nem fogja észrevenni, hogy nem egyben készült és így talán nem kell egy hadseregnyi palacsintát megsütnöd.

TIPP: Ha a darálás előtt kicsit megpirítod a diót akkor sokkal finomabb és intenzívebb íze lesz a palacsintában, így azt ajánlom mindenképpen próbáld ki.

rakott palacsinta recept közeli

Az igazi rakott palacsinta recept záró gondolatai

A rakott palacsinta készítése igen mókás egy játék. A legnagyobb kihívást nekem azt szokta okozni, hogy kellő gyorsasággal meg tudjak kenni egy réteget addig amíg a következő palacsinta kisül és ne égjen meg az egyik oldala se.  Természetesen csinálhatod úgy is, hogy először kisütöd a palacsintákat és utána kezded el rétegenként megtölteni, de ha így ha úgy csinálod ezzel a recepttel garantálom, hogy felejthetetlen élményben lesz részetek.

Ez is érdekes lehet...